قانون نمک، که به عنوان قانون هافنر نیز شناخته می‌شود، به رابطه بین غلظت نمک در آب و دمای انجماد آن اشاره دارد. این قانون بیان می‌کند که با افزایش غلظت نمک، دمای انجماد آب کاهش می‌یابد. به عبارت دیگر، آب نمک‌زده در دماهای پایین‌تری نسبت به آب خالص منجمد می‌شود. این قانون در کاربردهای مختلفی مانند حمل و نقل جاده‌ای در زمستان و صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، در زمستان، نمک به جاده‌ها اضافه می‌شود تا یخ‌زدگی را کاهش دهد و ایمنی رانندگان را افزایش دهد.