قارچ‌های سمی نوعی قارچ هستند که می‌توانند برای انسان و حیوانات خطرناک باشند. این قارچ‌ها معمولاً حاوی مواد شیمیایی سمی هستند که می‌توانند باعث مسمومیت، آسیب به کبد و حتی مرگ شوند. برخی از این قارچ‌ها شبیه به قارچ‌های خوراکی هستند و تشخیص آن‌ها برای افراد غیرمتخصص دشوار است. از جمله معروف‌ترین قارچ‌های سمی می‌توان به آمانیتا فالوئیدس اشاره کرد که به عنوان "قارچ مرگ" شناخته می‌شود. مصرف این قارچ می‌تواند عواقب جدی و جبران‌ناپذیری داشته باشد. به همین دلیل، شناسایی و اجتناب از قارچ‌های سمی برای حفظ سلامت بسیار مهم است.