صلبه هو مصطلح يُستخدم في اللغة العربية للإشارة إلى نوع من أنواع الأطعمة أو الأطباق. يُعتبر صلبه جزءًا من المطبخ العربي، وغالبًا ما يُحضّر باستخدام مكونات بسيطة مثل الخبز واللحم والخضروات. يُمكن أن يُقدّم كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة. تُعتبر صلبه من الأطباق التقليدية التي تُعكس ثقافة وتاريخ المنطقة. يُمكن أن تختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر، حيث تُستخدم توابل ومكونات محلية مختلفة. يُعتبر تناول صلبه تجربة اجتماعية، حيث يجتمع الأصدقاء والعائلة حول المائدة للاستمتاع بها.