ساخت و تولید به فرآیندهایی اشاره دارد که در آن مواد اولیه به محصولات نهایی تبدیل می‌شوند. این فرآیند شامل طراحی، برنامه‌ریزی، و اجرای مراحل مختلف تولید است. هدف اصلی ساخت و تولید، ایجاد کالاهایی با کیفیت بالا و در زمان مناسب است. در این حوزه، از تکنیک‌ها و فناوری‌های مختلفی مانند مهندسی، خودکارسازی و مدیریت زنجیره تأمین استفاده می‌شود. کارخانه‌ها و کارگاه‌ها مکان‌هایی هستند که در آن‌ها این فرآیندها انجام می‌شود. بهبود مستمر و نوآوری از اصول کلیدی در ساخت و تولید به شمار می‌روند.