خاکستر، ماده‌ای پودری و نرم است که پس از سوختن مواد آلی مانند چوب، کاغذ یا زغال‌سنگ به‌وجود می‌آید. این ماده معمولاً رنگی خاکستری یا سیاه دارد و شامل مواد معدنی و عناصر شیمیایی است که در هنگام سوختن باقی می‌مانند. خاکستر می‌تواند در کشاورزی به‌عنوان کود طبیعی استفاده شود، زیرا حاوی مواد مغذی مانند پتاسیم و کلسیم است. همچنین، در برخی فرهنگ‌ها، خاکستر به‌عنوان نماد پاکی یا تغییر مورد استفاده قرار می‌گیرد و در مراسم‌های مذهبی و سنتی نقش دارد.