برش هو عملية قطع أو تقسيم المواد إلى أجزاء أصغر. يمكن أن يتم ذلك باستخدام أدوات مثل السكاكين أو المناشير، ويستخدم في مجالات متعددة مثل الطهي، البناء، والفنون. الهدف من البرش هو تسهيل التعامل مع المواد أو تحسين شكلها. تتضمن أنواع البرش المختلفة برش الخضروات، حيث يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة لتحضير الأطباق، أو برش الخشب في صناعة الأثاث. كما يُستخدم البرش في الفنون لإنشاء أشكال فنية من الورق أو الخشب. هذه العملية تساعد في تحقيق دقة أكبر في العمل وتوفير الوقت.