انزیم‌ها پروتئین‌هایی هستند که در بدن موجودات زنده نقش مهمی در تسریع واکنش‌های شیمیایی ایفا می‌کنند. آن‌ها به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند و سرعت واکنش‌ها را افزایش می‌دهند بدون اینکه خودشان تغییر کنند. هر انزیم به یک یا چند نوع ماده خاص به نام سابسترا متصل می‌شود و واکنش شیمیایی را تسهیل می‌کند. انزیم‌ها در فرآیندهای مختلفی مانند هضم غذا، تنفس سلولی و تولید انرژی نقش دارند. آن‌ها به تنظیم متابولیسم و حفظ تعادل شیمیایی در بدن کمک می‌کنند. به همین دلیل، وجود انزیم‌ها برای سلامتی و عملکرد صحیح بدن ضروری است.