الفطر الأمانيتا هو نوع من الفطر المعروف بسمّيته العالية. يُعتبر من أخطر أنواع الفطر في العالم، حيث يحتوي على مركبات سامة مثل الأمانيتين، التي يمكن أن تسبب تلفًا شديدًا للكبد والكلى. يُمكن أن يؤدي تناول هذا الفطر إلى الوفاة إذا لم يتم العلاج بسرعة. يتميز الفطر الأمانيتا بمظهره الجذاب، حيث يمتلك قبعة بيضاء أو خضراء فاتحة وقاعدة سميكة. يُمكن أن يُخلط بسهولة مع أنواع أخرى من الفطر الصالح للأكل، مما يزيد من خطر التسمم. لذلك، من المهم تجنب جمع أو تناول أي فطر غير معروف، بما في ذلك الفطر الأمانيتا.