الغضاريف هي أنسجة مرنة توجد في أجزاء مختلفة من الجسم، مثل المفاصل والأنف والأذن. تتميز بكونها أقل صلابة من العظام، مما يسمح لها بامتصاص الصدمات وتسهيل الحركة. تتكون الغضاريف من خلايا خاصة تسمى الخلايا الغضروفية، وتحتوي على مادة تُعرف باسم المصفوفة التي تمنحها مرونتها. تلعب الغضاريف دورًا مهمًا في دعم الهيكل العظمي وتوفير الحماية للمفاصل، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.