التبخر هو عملية تحول السائل إلى بخار عندما تزداد درجة حرارته. يحدث هذا عندما تكتسب جزيئات السائل طاقة كافية للتغلب على قوى الجذب بينها، مما يسمح لها بالتحول إلى حالة الغاز. يمكن أن يحدث التبخر في أي درجة حرارة، لكنه يكون أسرع عند درجات الحرارة العالية. تعتبر الماء من أكثر السوائل شيوعًا التي تتبخر، حيث يمكن أن نلاحظ ذلك عند ترك الماء في وعاء مفتوح. كما أن التبخر يلعب دورًا مهمًا في دورة المياه في الطبيعة، حيث يساعد في نقل الرطوبة من سطح الأرض إلى الغلاف الجوي.