الأوكيتانية هي لغة رومانسية تُستخدم في مناطق جنوب فرنسا وشمال إسبانيا وإيطاليا، وتعتبر واحدة من اللغات التي تطورت من اللاتينية. تُعرف أيضًا باسم الأوكيتانية أو الأوكيتان، وتتميز بتنوع لهجاتها، مثل اللانغدوك والبروفنسالية. تاريخ الأوكيتانية يعود إلى العصور الوسطى، حيث كانت لغة الأدب والشعر، خاصة في منطقة بروفانس. على الرغم من تراجع استخدامها في القرن العشرين، إلا أن هناك جهودًا مستمرة لإحيائها وتعليمها في المدارس والمجتمعات المحلية.