الأسماك الغضروفية هي نوع من الأسماك التي تتميز بوجود هيكل عظمي مصنوع من الغضاريف بدلاً من العظام. تشمل هذه الفئة القرش والشفنين، وتعيش في المياه المالحة والعذبة. تتميز الأسماك الغضروفية بقدرتها على السباحة بسرعة ومرونة، ولها زعانف تساعدها في الحركة. كما أن لديها جلدًا خشنًا مغطى بحراشف صغيرة، مما يساعدها في الحماية من المفترسات. تعتبر هذه الأسماك من الكائنات البحرية المهمة في النظام البيئي.