إفراز الحمض هو عملية طبيعية تحدث في المعدة، حيث تقوم خلايا خاصة بإنتاج حمض الهيدروكلوريك. هذا الحمض يساعد في هضم الطعام عن طريق تكسير البروتينات وقتل البكتيريا الضارة. تتحكم الهرمونات والجهاز العصبي في إفراز الحمض، مما يضمن أن المعدة تنتج الكمية المناسبة عند تناول الطعام. إذا زادت كمية الحمض بشكل مفرط، قد يؤدي ذلك إلى مشاكل مثل حرقة المعدة أو قرحة المعدة.