أزات هو نوع من أنواع النباتات التي تنتمي إلى عائلة الحمضيات. يتميز بأوراقه الخضراء اللامعة وثماره الصغيرة التي تحمل طعماً لاذعاً. يُستخدم أزات في العديد من الأطباق التقليدية، حيث يضيف نكهة مميزة. تُعتبر زراعة أزات شائعة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. يحتاج النبات إلى تربة جيدة التصريف وضوء الشمس المباشر لينمو بشكل صحي. يُستخدم أيضاً في الطب الشعبي لعلاج بعض الأمراض، مما يجعله نباتاً مهماً في الثقافات المختلفة.