Поркеро — это традиционное испанское блюдо, которое представляет собой мясное рагу, обычно приготовленное из свинины. Оно часто включает в себя овощи, такие как картофель, морковь и лук, а также различные специи, придающие блюду насыщенный вкус. Поркеро часто подают с рисом или хлебом. Это блюдо популярно в различных регионах Испании, особенно в Андалусии и Кастилии. Поркеро может варьироваться в зависимости от местных ингредиентов и кулинарных традиций, что делает его уникальным в каждом регионе.