Ензими — це білки, які діють як каталізатори в біохімічних реакціях. Вони прискорюють хімічні процеси в організмах, допомагаючи розкладати їжу, синтезувати нові молекули та регулювати метаболізм. Кожен ензим специфічний для певної реакції, що робить їх важливими для підтримки життя. Ензими можуть бути знайдені в усіх живих організмах, включаючи рослини, тварини та мікроорганізми. Вони також використовуються в промисловості, наприклад, у виробництві пива, хліба та медичних препаратів. Завдяки своїй здатності прискорювати реакції, ензими відіграють ключову