Пенч — это традиционное болгарское блюдо, представляющее собой мясной рулет, обычно приготовленный из свинины или говядины. Он часто фаршируется различными ингредиентами, такими как овощи, яйца и специи, что придаёт ему особый вкус. Пенч обычно запекается в духовке и подается горячим, часто с гарниром. Это блюдо популярно в болгарской кухне и часто готовится на праздники и семейные торжества. Пенч может быть похож на другие мясные рулеты, такие как мясной рулет в других странах, но имеет свои уникальные особенности и рецепты, передающиеся из поколения в поколение.