Η "ποιήση" είναι η διαδικασία δημιουργίας ποιητικών έργων, όπου οι λέξεις χρησιμοποιούνται με ιδιαίτερη φροντίδα και τέχνη. Συνήθως, η ποιήση εκφράζει συναισθήματα, σκέψεις ή εικόνες, και μπορεί να περιλαμβάνει διάφορες μορφές, όπως η σονέτο ή η ελεύθερη στιχουργία. Η ποιήση έχει μακρά ιστορία και έχει επηρεάσει πολλές πολιτισμικές παραδόσεις. Σημαντικοί ποιητές, όπως ο Όμηρος και ο Καβάφης, έχουν συμβάλει στην ανάπτυξή της, προσφέροντας μοναδικές προσεγγίσεις στη γλώσσα και τη μορφή.