Οι μπαξέδες είναι μικροί κήποι ή αγροί που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια λαχανικών, φρούτων και βοτάνων. Συνήθως βρίσκονται κοντά σε σπίτια και είναι ιδιωτικοί χώροι όπου οι άνθρωποι καλλιεργούν προϊόντα για προσωπική χρήση. Η λέξη προέρχεται από την τουρκική γλώσσα και έχει τις ρίζες της στην παράδοση της ελληνικής υπαίθρου. Οι μπαξέδες είναι σημαντικοί για την τοπική διατροφή και την αυτονομία των οικογενειών, καθώς προσφέρουν φρέσκα και υγιεινά προϊόντα.