Οι λιποπρωτεΐνες είναι μόρια που συνδυάζουν λίπος και πρωτεΐνη, επιτρέποντας τη μεταφορά λιπιδίων στο αίμα. Αυτές οι ενώσεις είναι σημαντικές για τη μεταφορά χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του οργανισμού. Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιποπρωτεϊνών, όπως οι LDL (χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνες) και οι HDL (υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνες). Οι LDL συχνά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων, ενώ οι HDL θεωρούνται "καλές" λιποπρωτεΐνες που βοηθούν στην απομάκ