Οι καρχαρίες είναι θαλάσσια ζώα που ανήκουν στην οικογένεια των χονδροϊδών ψαριών. Έχουν σκληρό σώμα και συνήθως διακρίνονται για τα κοφτερά τους δόντια και την ικανότητά τους να κολυμπούν γρήγορα. Υπάρχουν πάνω από 500 είδη καρχαριών, που κυμαίνονται σε μέγεθος από τον μικρό καρχαρία-νάνο μέχρι τον τεράστιο καρχαρία-φάλαινα. Οι καρχαρίες είναι σημαντικοί για τα οικοσυστήματα των ωκεανών, καθώς βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των πληθυσμών άλλων θαλάσσιων ζώων. Τρέφονται κυρίως με ψάρια και