Η καριόκα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της ελληνικής κουζίνας, που φτιάχνεται κυρίως από καρύδια, ζάχαρη και σοκολάτα. Συνήθως έχει σχήμα μπαλάκι και συχνά περιέχει και άλλα υλικά όπως μπισκότα ή φρούτα. Είναι δημοφιλές σε γιορτές και εορταστικές περιστάσεις. Η καριόκα μπορεί να βρεθεί σε πολλές παραλλαγές, ανάλογα με την περιοχή και τις προτιμήσεις του καθενός. Συχνά σερβίρεται ως επιδόρπιο ή σνακ και συνοδεύεται από καφέ ή τσάι. Είναι ένα γλυκό που συνδυάζει την τραγανότητα των καρυδιών με την πλούσια γεύση της σοκολάτας.