Η βότκα είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται κυρίως από σιτηρά ή πατάτες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, συνήθως γύρω στο 40%, και είναι διαυγής και άχρωμη. Η βότκα είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες, ιδιαίτερα στη Ρωσία και την Πολωνία, όπου έχει μακρά παράδοση. Η βότκα μπορεί να καταναλωθεί σκέτη ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση σε κοκτέιλ. Συχνά σερβίρεται παγωμένη και συνοδεύεται από διάφορους μεζέδες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες βότκας, με διαφορετικές γεύσεις και αρώματα, που προέρχονται από διάφορες περιοχές του κόσμου.