Οι βιοτεχνίες είναι μικρές ή μεσαίες επιχειρήσεις που ασχολούνται με την παραγωγή προϊόντων, συνήθως σε τοπικό επίπεδο. Αυτές οι επιχειρήσεις χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους και τεχνικές για να δημιουργήσουν αγαθά, όπως χειροποίητα κοσμήματα, ρούχα ή έπιπλα. Στις βιοτεχνίες, η έμφαση δίνεται στην ποιότητα και την προσαρμογή των προϊόντων στις ανάγκες των πελατών. Συχνά, οι βιοτεχνίες συνεργάζονται με τοπικούς προμηθευτές και συμβάλλουν στην οικονομική ανάπτυξη της περιοχής τους, προσφέροντας θέσεις εργασίας και προωθώντας την τοπική κουλτούρα.