Το ασβέστιο είναι ένα χημικό στοιχείο με το σύμβολο Ca και τον ατομικό αριθμό 20. Είναι ένα μέταλλο που ανήκει στην ομάδα των αλκαλικών γαιών και είναι απαραίτητο για πολλές βιολογικές διαδικασίες. Το ασβέστιο βρίσκεται σε πολλές τροφές, όπως το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Η κύρια λειτουργία του ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα είναι η υποστήριξη της υγείας των οστών και των δοντιών. Επίσης, συμμετέχει στη διαδικασία της πήξης του αίματος και στη λειτουργία των μυών και των νεύρων. Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι σημαντική για την