Το "ανθρακούχο νερό" είναι νερό που περιέχει διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο του δίνει μια χαρακτηριστική φρεσκάδα και αφρισμό. Συνήθως, το ανθρακούχο νερό προέρχεται από φυσικές πηγές ή μπορεί να παραχθεί τεχνητά με την προσθήκη CO2. Αυτό το είδος νερού είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες και συχνά σερβίρεται ως αναψυκτικό ή συνοδευτικό ποτό με γεύματα. Το ανθρακούχο νερό μπορεί να είναι αρωματισμένο ή μη, και είναι μια εναλλακτική επιλογή για όσους επιθυμούν να αποφύγουν τα ζαχαρούχα ποτά.