Η Χανούμισσα είναι μια παραδοσιακή ελληνική πίτα που προέρχεται από την περιοχή της Θράκης. Συνήθως παρασκευάζεται με φύλλο και γεμίζεται με διάφορες υλικά, όπως κρέας, λαχανικά ή τυρί. Η ονομασία της προέρχεται από τη λέξη "χανούμ", που σημαίνει γυναίκα ή κυρία στα τουρκικά. Η Χανούμισσα είναι δημοφιλής σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και συχνά σερβίρεται σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η συνταγή της μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περιοχή, αλλά η βασική ιδέα παραμένει η ίδια: ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που συνδυάζει γεύσεις και υλικά.