Το Σιου είναι μια παραδοσιακή ελληνική γλυκιά πίτα, που παρασκευάζεται κυρίως με φύλλο και γέμιση από ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια και αμύγδαλα. Συχνά περιέχει επίσης μπαχαρικά, όπως κανέλα και γαρίφαλο, που προσθέτουν γεύση και άρωμα. Η πίτα αυτή είναι δημοφιλής σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και συχνά σερβίρεται σε γιορτές και εορταστικές εκδηλώσεις. Το Σιου μπορεί να συνοδεύεται από μέλι ή σιρόπι, προσφέροντας μια γλυκιά και απολαυστική εμπειρία.