Το "Σέιου" είναι μια παραδοσιακή ελληνική γιορτή που γιορτάζεται κυρίως στην περιοχή της Κρήτης. Συνήθως πραγματοποιείται το καλοκαίρι και περιλαμβάνει διάφορες πολιτιστικές εκδηλώσεις, όπως χορούς, μουσική και τοπικά φαγητά. Οι συμμετέχοντες ντύνονται με παραδοσιακές στολές και συμμετέχουν σε εορτασμούς που προάγουν την τοπική παράδοση. Η γιορτή του "Σέιου" έχει τις ρίζες της σε αρχαίες θρησκευτικές τελετές και συνδέεται με την καλλιέργεια και τη συγκομιδή. Οι τοπικές κοινότητες ενώνουν τις δυνάμεις τους για να διατηρήσουν αυτή την παράδοση, προσελκύοντας επισκέ