Ο Παστέρ ήταν Γάλλος μικροβιολόγος και χημικός, γνωστός για τις ανακαλύψεις του στον τομέα της μικροβιολογίας. Γεννήθηκε το 1822 και είναι διάσημος για την ανάπτυξη της θεωρίας των μικροβίων, η οποία εξηγεί πώς τα μικρόβια προκαλούν ασθένειες. Επίσης, ο Παστέρ ανέπτυξε τη διαδικασία της παστερίωσης, η οποία σκοτώνει επιβλαβή μικρόβια σε τρόφιμα και ποτά, όπως το γάλα και το κρασί. Οι εργασίες του έχουν επηρεάσει σημαντικά την ιατρική και τη δημόσια υγεία, συμβάλλοντας στη μείωση των μολυσματικών ασθενειών.