Το "Παλενκέ" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που προέρχεται από τη Κρήτη. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, όπως αρνί ή χοιρινό, και συνοδεύεται από λαχανικά και μπαχαρικά. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει το ψήσιμο σε φούρνο ή στη σχάρα, προσφέροντας πλούσια γεύση και αρώματα. Η προετοιμασία του "Παλενκέ" απαιτεί προσοχή και χρόνο, καθώς οι γεύσεις αναμειγνύονται και ενισχύονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Είναι ένα πιάτο που συχνά σερβίρεται σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις, αναδεικνύοντας την ελληνική κουλτούρα και παράδοση