Το Μερλότ είναι μια ποικιλία κόκκινου κρασιού που προέρχεται από τη Γαλλία. Είναι γνωστό για την απαλή γεύση του και τα αρώματα φρούτων, όπως το κεράσι και το δαμάσκηνο. Συχνά χρησιμοποιείται σε χαρμάνια, αλλά μπορεί να παραχθεί και ως μονοποικιλιακό κρασί. Η καλλιέργεια του Μερλότ έχει επεκταθεί σε πολλές χώρες, όπως η Ιταλία, η Αυστραλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Το κρασί αυτό συνδυάζεται καλά με πιάτα κρέατος και τυριών, καθιστώντας το δημοφιλές επιλογή για γεύματα και κοινωνικές εκδηλώσεις.