Το "Μαλάι" είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που προέρχεται από την Ινδία και τη Νότια Ασία. Φτιάχνεται κυρίως από γάλα, ζάχαρη και διάφορα αρωματικά υλικά, όπως κάρδαμο και σαφράν. Συχνά σερβίρεται σε γιορτές και ειδικές περιστάσεις, και έχει πολλές παραλλαγές ανάλογα με την περιοχή. Στην Ινδία, το Μαλάι μπορεί να βρεθεί σε διάφορες μορφές, όπως το "Malai Kofta", ένα πιάτο με τηγανητές μπαλίτσες από πατάτα και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα. Επίσης, το Μαλάι είναι δημοφιλές σε γλυκά όπως το "Ras Malai", όπου