Το "Καρίμα" είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που προέρχεται από τη Κρήτη. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, όπως αρνί ή χοιρινό, και συνοδεύεται από λαχανικά και μπαχαρικά. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει αργό ψήσιμο, που δίνει στο πιάτο πλούσια γεύση και αρώματα. Η συνταγή του "Καρίμα" μπορεί να διαφέρει από περιοχή σε περιοχή, με κάθε οικογένεια να έχει τη δική της παραλλαγή. Είναι δημοφιλές σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις, προσφέροντας μια γεύση της κρητικής κουζίνας και παράδοσης.