Το Γκατζούν είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, που προέρχεται κυρίως από τη Θεσσαλία. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, όπως αρνί ή χοιρινό, και συνοδεύεται από λαχανικά και μπαχαρικά. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει το βράσιμο των υλικών σε μια κατσαρόλα για αρκετές ώρες, ώστε να αναδειχθούν οι γεύσεις. Το Γκατζούν σερβίρεται συχνά σε γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις, αποτελώντας ένα πιάτο που ενώνει τους ανθρώπους. Είναι γνωστό για την πλούσια γεύση του και την ικανοποίηση που προσφέρει στους καλεσμένους.